{"id":100257,"date":"2025-04-22T15:10:52","date_gmt":"2025-04-22T13:10:52","guid":{"rendered":"https:\/\/devepg.bfoundlabs.com\/lexicon-articles\/best-before-date\/"},"modified":"2025-07-11T10:36:53","modified_gmt":"2025-07-11T08:36:53","slug":"mindesthaltbarkeitsdatum","status":"publish","type":"lexicon-articles","link":"https:\/\/epg.com\/de\/logistik-know-how\/lexikon\/mindesthaltbarkeitsdatum\/","title":{"rendered":"Mindesthaltbarkeitsdatum"},"content":{"rendered":"<p>Das <strong>Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)<\/strong> ist\u00a0der Zeitpunkt, bis zu dem man Produkte <strong>bedenkenlos konsumieren<\/strong> kann. Voraussetzung ist die <strong>ordnungsgem\u00e4\u00dfe Lagerung<\/strong> des Produktes. F\u00fcr jede Ware, die in einer Fertigpackung verpackt wurde, muss ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben werden. Das gilt ebenso f\u00fcr Kosmetikprodukte.<strong>\u00a0Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist nicht mit einem Verfallsdatum<\/strong>\u00a0zu verwechseln. Wenn bei einem Lebensmittel das Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist, kann es in der Regel trotzdem noch ohne Bedenken verzehrt werden. Es kann aber passieren, dass das Produkt nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums\u00a0<strong>an Qualit\u00e4t verliert<\/strong>. Zum Beispiel kann sich das Aroma oder die Konsistenz ver\u00e4ndern. Die Dauer zwischen dem Mindesthaltbarkeitsdatum und dem Verfallsdatum ist von Produkt zu Produkt unterschiedlich. W\u00e4hrend Milch- und Fleischprodukte nach M\u00f6glichkeit vor Ablauf des MHD konsumiert werden sollten, gibt es andere Lebensmittel, die auch nach Ablauf noch zum Verzehr geeignet sind.<\/p>\n<p>Aus Logistiksicht ist das Mindesthaltbarkeitsdatum ein wichtiger Faktor zur <strong>Auswahl der geeigneten Supply-Chain-L\u00f6sung und des passenden Lagerverfahrens<\/strong>. Um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu gew\u00e4hrleisten, muss in vielen F\u00e4llen die K\u00fchlkette beachtet werden. Ein geeignetes <strong>Lagerverwaltungssystem<\/strong> k\u00fcmmert sich darum, dass alle Logistikprozesse koordiniert und optimiert werden. Das passende Lagerverfahren, z.B. <strong>FIFO<\/strong> <strong>(\u201eFirst in, first out\u201c)<\/strong> oder <strong>FEFO (\u201eFirst expired, first out\u201c)<\/strong>, sorgt daraufhin daf\u00fcr, dass die Produkte, deren MHD als n\u00e4chstes bevorsteht, als erstes versendet werden. Nur mit einer intelligenten <strong>Lagerverwaltung<\/strong> kann man den heutigen <strong>Herausforderungen der <\/strong><strong>Lebensmittellogistik<\/strong> gerecht werden.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-100257","lexicon-articles","type-lexicon-articles","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/epg.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/lexicon-articles\/100257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/epg.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/lexicon-articles"}],"about":[{"href":"https:\/\/epg.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/lexicon-articles"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/epg.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}